Die nächsten sechs Monate:
Sechs Monate mit ca. 65 Stunden Lernzeit, die einen Unterschied machen – strukturiert in klaren Stationen, von der Einführung bis zum IHK‒Zertifikat.
Willkommenspaket
Vor Kursstart erhält jeder Teilnehmer ein Willkommenspaket mit dem Begleitbuch und durchdachten Utensilien und Anleitungen für das Lernen. So wird aus dem Kursstart kein digitales Anmelden, sondern ein greifbares Ankommen. Alles, was für die nächsten sechs Monate gebraucht wird, ist dann schon da. Zusätzlich erhältst du mit deinem Willkommenspaket ein Ipad und AirPods, damit du optimal am Kurs teilnehmen kannst und die Technik keine Probleme macht.
Ipad + Apple Pencil
Du hast richtig gelesen. Damit du technisch optimal ausgestattet bist, um die Weiterbildung erfolgreich zu durchlaufen, übergeben wir dir zum Start ein originales Apple Ipad mit dem dazugehörigen Apple Pencil. Die Geräte darfst du anschließend behalten.
Selbstlernen
Das Herzstück der Weiterbildung ist die digitale PREP.-Lernplattform. Du lernst dort selbstbestimmt – in eigenem Tempo, wann und wo es in den Alltag passt. Die Plattform ist bewusst einfach gehalten, und eine ausführliche Anleitung zur Einrichtung liegt dem Willkommenspaket bei. Alles, was wir von dir dafür brauchen, ist eine E-Mail-Adresse – den Rest richten wir ein.
Austausch & Community
Weiterbildung ist mehr als Inhalte allein durchzuarbeiten – besonders in der Gastronomie. Deshalb richten wir zu Beginn eine WhatsApp-Gruppe ein, in die sich alle Teilnehmer einklinken können, die möchten: für schnellen Austausch, kurze Fragen und die Möglichkeit, voneinander zu lernen. Denn oft entstehen die stärksten Erkenntnisse nicht im Kursmaterial, sondern im Gespräch mit Menschen, die vor denselben Herausforderungen stehen.
Webinare
Ergänzend zum Selbstlernen begleiten Live-Webinare die gesamte Kurslaufzeit – ein Einführungswebinar zum Auftakt und drei weitere à 90 Minuten über die sechs Monate verteilt. Hier werden Inhalte vertieft, Fragen geklärt und die Teilnehmer kommen mit dem Dozenten direkt ins Gespräch. Für alles, was zwischendurch aufkommt, gibt es zusätzlich eine wöchentliche Sprechstunde – offen für inhaltliche wie organisatorische Fragen.
Zwischenprüfung
Etwa zur Hälfte der Weiterbildung steht eine Zwischenprüfung an. Sie hat zwei Aufgaben: Einerseits werden die bis dahin behandelten Inhalte gezielt vertieft und gefestigt, sodass vor der Abschlussprüfung bei der IHK nicht alles auf einmal zusammenkommt. Andererseits bekommen die Teilnehmer ein realistisches Gefühl für eine Prüfungssituation – viele haben ihre letzte Prüfung schon vor einiger Zeit abgelegt. So nehmen wir rechtzeitig die Nervosität, die eine Abschlussprüfung sonst mit sich bringen kann.
IHK-Zertifikat
Am Ende der sechs Monate steht die offizielle IHK-Prüfung. Wer besteht, erhält das anerkannte IHK-Zertifikat – ein offizieller Nachweis, der auch außerhalb des Betriebs überall anerkannt wird. Damit haben deine Führungskräfte nicht nur neue Kompetenzen, sondern auch eine Qualifikation, die sichtbar und belegbar ist.
Die Prüfung findet bei der IHK in Koblenz statt. Für die Anreise und die Übernachtung vor Ort stellen wir dir ein Budget von 500 € zur Verfügung, welches wir dir gegen die Vorlage von Belegen auszahlen. Es entstehen bei dir also keine Kosten.
Individuelle 1:1 Karrieregespräche
In bis zu vier persönlichen 1:1-Terminen sprichst du mit Prof. Dr. Torsten Olderog direkt über deinen Weg in die Gastronomie. Keine vorgefertigten Coaching-Module. Sondern echte Gespräche darüber, wo du stehst, was du kannst und wo du hin willst.
Du bekommst Klartext zu Themen wie: Welche Position passt zu dir? Wie sprichst du beim Bewerbungsgespräch über deine Zeit bei der Bundeswehr? Was solltest du beim ersten Gehalt verhandeln? Wie sieht der Karrierepfad in den ersten zwei Jahren aus?
Vier Termine à 30 Minuten, telefonisch oder per Video-Call. Die Themen bestimmst du. Gerne kann die Länge der Termine auch individuell vereinbart werden.
Warum Gastronomie zu dir passt
Mit Gastronomie meinen wir nicht nur das Restaurant um die Ecke. Wir meinen Hotels, Catering‒Unternehmen, Systemgastronomien, Kantinen, Mensen und Großküchen – eine vielfältige Branche mit ganz unterschiedlichen Arbeitsumfeldern, in der für jeden der passende Platz dabei ist.
Du wirst gebraucht
In der Gastronomie fehlen tausende Fachkräfte. Wer einsteigen will, hat die freie Auswahl – egal ob in der Stadt oder auf dem Land, egal ob klassisches Restaurant, Hotel oder Catering. Du musst nicht hoffen, dass dich jemand nimmt. Du suchst dir aus, wo du arbeiten willst.
Keine Angst vor KI
Während KI viele Bürojobs verändert oder ersetzt, bleibt die Gastronomie ein Ort, an dem Menschen für Menschen da sind. Gäste begrüßen, ein Team motivieren, in stressigen Momenten den Überblick behalten – das macht keine Maschine.
Echte Aufstiegschancen
In der Gastronomie zählt nicht, wo du herkommst, sondern was du kannst. Wer Verantwortung übernimmt, kommt schnell nach oben – vom Mitarbeiter zum Schichtleiter, vom Schichtleiter zum Betriebsleiter. In wenigen Branchen gehen Karrieren so steil nach oben wie hier.
"Die Gastronomie ist eine fordernde Branche – das gehört zur Wahrheit dazu. Aber in über 20 Jahren, in denen ich Menschen in dieser Branche begleite, habe ich eines gelernt: Wer in der Gastronomie ankommt, bleibt meistens. Weil hier mit echten Menschen für echte Menschen gearbeitet wird – und weil man am Ende des Tages sieht, was man bewirkt hat."
Prof. Dr. Torsten Olderog
Gastronomieexperte | 20+ Jahre Erfahrung
Mehr als nur mitarbeiten.
Als Führungskraft bist du nicht mehr nur ein Teil des Teams – du formst das Team. Du entscheidest, wie der Laden läuft, wie die Schicht organisiert wird und wie deine Leute jeden Tag in den Dienst gehen. Statt nur Aufgaben abzuarbeiten, gestaltest du den Alltag aktiv mit.
Prof. Dr. Torsten Olderog | Gründer von Prep.
Das Team hinter PREP.
Hinter PREP. stehen Menschen, die zwei Welten verbinden: jahrelange Erfahrung aus der Gastronomie und tiefe Erfahrung im Bildungsbereich. Genau diese Kombination macht den Unterschied – wir wissen, wie der Alltag in der Gastronomie wirklich aussieht und wie Menschen sich tatsächlich weiterentwickeln.
Über uns:
Lass uns loslegen!
Uns ist es wichtig, dass – bevor du dich in die Weiterbildung stürzt – wir uns erstmal kennenlernen.
So können wir für dich und deine Karriere die optimalen Rahmenbedingungen schaffen, dass die Weiterbildung für dich zum nachhaltigen Erfolg wird.
Kontaktiere uns gerne, wir melden uns zügig bei dir zurück.
Die Kurse können zum Monatsanfang begonnen werden und dauern ab dem Startpunkt immer ca. 6 Monate.
Häufig gestellte Fragen
Weiterbildung ist eine Entscheidung, die gut überlegt sein will. Hier beantworten wir die Fragen, die uns im Austausch mit ehemaligen Soldaten am häufigsten begegnen – ehrlich und ohne Umweg.
Was kostet die Weiterbildung und was ist enthalten?
Das Premium-Paket kostet 4.900 € zzgl. Mwst. und ist vollständig BFD-förderfähig. Enthalten sind die 6-monatige Online-Weiterbildung mit IHK-Abschluss, alle Lernmaterialien, vier Live-Webinare, Zugang zur wöchentlichen Sprechstunde, die zwei Präsenztage in Koblenz inklusive IHK-Prüfung, eine Reisepauschale von 500 €, ein iPad und ein Willkommenspaket sowie vier persönliche Karrieregespräche mit Prof. Dr. Torsten Olderog.
Was muss ich meinem BFD-Berater vorlegen?
Du bekommst von uns eine vollständige Unterlage mit allem, was dein Berater zur Bewilligung braucht. Du gehst damit ins Karrierecenter, dein Berater prüft die Unterlagen und gibt grünes Licht.
Was passiert, wenn mein BFD-Anspruch nicht ausreicht?
Dann gibt es zwei Optionen. Erstens: zinsfreie Ratenzahlung über die Kursdauer für den Differenzbetrag. Zweitens: wir setzen uns zusammen und schauen, wie wir ein sinnvolles Angebot für dich zusammenstellen, das für dich bezahlbar ist.
Wie viel Zeit muss ich für die Weiterbildung einplanen?
Im Schnitt 2 bis 3 Stunden pro Woche. Du lernst online auf unserer Plattform – wann du willst, wo du willst und in deinem eigenen Tempo. In den ersten zwei Monaten ist das Tempo bewusst etwas langsamer, danach steigt es leicht an. Live-Termine gibt es nur die vier Webinare und die zwei Präsenztage in Koblenz.
Was sind die Voraussetzungen für die Teilnahme?
Du brauchst keinen formalen Abschluss. Wichtig ist, dass du dich für die Gastronomie als deinen nächsten Karriereschritt entschieden hast und bereit bist, dich auf die Inhalte einzulassen. Praktische Erfahrung aus der Bundeswehr im Bereich Verpflegung, Wirtschaftsdienst oder Truppenbetreuung ist ein Plus, aber kein Muss.
Was passiert, wenn die IHK-Prüfung nicht bestanden wird?
Dann kannst du die Prüfung wiederholen. Die IHK bietet regelmäßig neue Prüfungstermine an. Wir bereiten dich so vor, dass das in den allermeisten Fällen nicht nötig ist – aber falls doch, begleiten wir dich auch durch die Vorbereitung auf den zweiten Versuch. Bei einem zweiten Versuch können unter Umständen zusätzliche Kosten auf dich zukommen.
Wie hilft mir PREP. nach dem Abschluss bei der Jobsuche?
Ja. Durch unser über die Jahre gewachsenes Netzwerk in der Gastronomie können wir dich gezielt unterstützen – mit Empfehlungen, Bewerbungsstrategie und im besten Fall direkten Kontakten zu Betrieben, die Führungskräfte suchen. Die Jobsuche ist auch Teil der individuellen Karrieregespräche mit Prof. Dr. Torsten Olderog.
Ab wann kann man starten?
Du kannst flexibel einsteigen – wir starten regelmäßig neue Kursgruppen. Sobald deine BFD-Bewilligung vorliegt, klären wir gemeinsam den nächsten passenden Starttermin.
