Wer kennt es nicht?
Kleine Situationen aus dem Alltag. Jede für sich kein Drama. Zusammen aber der Grund, warum es in vielen Betrieben hakt.
Die Besten gehen zuerst.
Wer Alternativen hat, nutzt sie. Und die Besten haben immer welche. Zurück bleibt, wer keine andere Wahl hat.
Offene Stellen bleiben unbesetzt.
Die Stellenanzeige läuft seit Wochen. Drei Bewerbungen, alle unpassend. Das Team stemmt den Mehraufwand – bis der Nächste geht
Aufgaben werden verteilt – und bleiben liegen.
Die Führungskraft gibt Aufgaben raus, das Team nimmt sie mit. Ob sie erledigt werden, entscheidet sich irgendwo zwischen gutem Willen und Zufall.
Konflikte eskalieren, bevor sie jemand löst.
Zwei Mitarbeiter reden nur noch das Nötigste. Alle im Team spüren es. Niemand greift ein, weil niemand weiß wie.
Und wenn das so bleibt, wird es nicht besser – sondern teurer!
"Solche Situationen sind kein Zufall. In der Gastronomie lernt man schließlich Kochen, Servieren, Kalkulieren – Führen lernt man nirgendwo. Dabei haben gute Führungskräfte einen großen Einfluss auf das, was in unseren Betrieben wirklich entscheidet."
Prof. Dr. Torsten Olderog
Gastronomieexperte | 20+ Jahre Erfahrung
Gute Führung stärkt Teams. Und starke Teams tragen den Betrieb.
Was sich verändert, wenn Teams wirklich geführt werden. In drei Punkten: Was gute Führung im Betrieb tatsächlich bewirkt.
Teams, die zusammenhalten – und bleiben
Ein Betrieb, der sich selbst organisiert.
Zahlen, die Spaß machen.
Neugierig geworden?
Lass uns ins Gespräch kommen, um zu sehen, wie wir euch mit PREP. weiterhelfen können und wie die Weiterbildung den Arbeitsaltag wirklich nach vorne bringt.
Wir können helfen, wenn ...
du zu den Gastronomen gehörst,
die wissen, dass der Unterschied zwischen einem guten und einem großartigen Betrieb nicht im Konzept liegt – sondern in den Menschen, die ihn tragen.
du deinen Betrieb nicht nur verwalten,
sondern weiterentwickeln willst – und verstanden hast, dass dafür Führungskräfte nötig sind, die mehr können als nur mitarbeiten und Aufgaben verteilen.
du Wert darauf legst,
dass deine Führungskräfte von Menschen lernen, die sie wirklich weiterbringen können – fundiert, praxisnah und IHK‒zertifiziert.
Wir sind nicht die Richtigen, wenn…
du schnelle Lösungen suchst,
die in einem Wochenende abgehakt sind. Echte Entwicklung braucht Zeit – und die investieren wir gemeinsam.
deine Führungskräfte keine Lust haben,
sich selbst zu hinterfragen und weiterzuentwickeln. Wer nicht bereit ist zu reflektieren, lernt auch keine bessere Führung.
du nicht bereit bist,
Geld in deine Mitarbeiter zu investieren. Geld in deine Mitarbeiter zu investieren. Weiterentwicklung kostet im ersten Moment Geld – zahlt sich langfristig aber mehrfach aus.
Prof. Dr. Torsten Olderog | Gründer von Prep.
Das Team hinter PREP.
Hinter PREP. stehen Menschen, die zwei Welten verbinden: jahrelange Erfahrung aus der Gastronomie und tiefe Erfahrung im Bildungsbereich. Genau diese Kombination macht den Unterschied – wir wissen, wie der Alltag in der Gastronomie wirklich aussieht und wie Menschen sich tatsächlich weiterentwickeln.
Über uns:
Die nächsten sechs Monate:
Sechs Monate, die einen Unterschied machen – strukturiert in klaren Stationen, von der Einführung bis zum IHK-Zertifikat. Berufsbegleitend gestaltet, damit deine Führungskraft wächst, ohne dass dein Betrieb stillsteht.
Willkommenspaket
Selbstlernen
Austausch & Community
Webinare
Zwischenprüfung
IHK-Zertifikat
Lass uns loslegen!
Uns ist es wichtig, dass – bevor du dich in die Weiterbildung stürzt – wir uns erstmal kennenlernen.
So können wir für dich und dein Team die optimalen Rahmenbedingungen schaffen, dass die Weiterbildung für euch zum nachhaltigen Erfolg wird.
Wir freuen uns, dich in einem Erstgespräch kennenzulernen!
Die Kurse können zum Monatsanfang begonnen werden und dauern ab dem Startpunkt immer ca. 6 Monate.
statt regulär 1.490 €
nur 745 €
pro Teilnehmer
zzgl. 250€ IHK‒Prüfungsgebühr
Was die Weiterbildung liefert:
Teams, die bleiben.
Wer sich gesehen und klar geführt fühlt, bleibt länger im Betrieb. Das spart Einarbeitung, senkt Fluktuationskosten und macht das Team mit der Zeit immer stärker.
Entscheidungen dort, wo sie hingehören
Führungskräfte, die ihre Rolle verstehen, treffen Entscheidungen selbstständig. Aufgaben werden nachgehalten, ohne dass nachgefragt werden muss. Das gibt Zeit und Raum für das, was wirklich wichtig ist.
Eine Stimmung, die Gäste spüren
Ein eingespieltes Team überträgt seine Atmosphäre direkt auf den Gast. Längere Verweildauer, mehr Empfehlungen, treuere Stammkunden – das Ergebnis guter Führung landet auch an der Kasse.
Häufig gestellte Fragen
Weiterbildung ist eine Entscheidung, die gut überlegt sein will. Hier beantworten wir die Fragen, die uns im Austausch mit Gastronomen am häufigsten begegnen – ehrlich und ohne Umweg.
Was kostet die Weiterbildung und was ist enthalten?
Wie viel Zeit muss eine Führungskraft für die Weiterbildung aufbringen?
Was sind die Voraussetzungen für die Teilnahme?
Passt PREP. zu meinem Betrieb?
Wir haben schon schlechte Erfahrungen mit Weiterbildungen gemacht. Warum sollte es diesmal anders sein?
Was ist, wenn der Mitarbeiter die Weiterbildung macht – und danach kündigt?
Wie kann ich messen, ob die Weiterbildung etwas gebracht hat?
Was passiert, wenn die IHK-Prüfung nicht bestanden wird?
Ab wann kann man starten?
Wie läuft ein Erstgespräch ab?