DAS FUNDAMENT
Bei uns treffen Gastronomie und Bildung aufeinander.
PREP. vereint zwei Arten von Wissen, die so selten zusammenfinden. Auf der einen Seite das Wissen aus der Gastronomie. Mit dem besonderen Tempo sowie dem Druck und den echten Problemen am Gast und im Team.
Auf der anderen Seite das Wissen aus der Hochschule, wie Lernen neben einem vollen Arbeitstag wirklich funktioniert.
Aus diesem Zusammenspiel entstehen Weiterbildungen, die im Alltag ankommen und nachhaltig etwas verändern.
Warum das zählt
Wer sich in der Gastronomie entwickeln will, hat keine Zeit für Theorie, die im Alltag verpufft. Unsere Methoden sorgen dafür, dass das Gelernte hängen bleibt und im Betrieb sichtbar wird. Bei den Mitarbeitern und in den Zahlen.
UNSER DIDAKTISCHES KONZEPT
Weiterbildung beginnt bei uns mit klaren Zielen.
Bevor wir eine Weiterbildung entwickeln, definieren wir die Lernziele auf Basis der Bloomschen Kompetenzpyramide. So lernen unsere Teilnehmer nur das, was im Betrieb wirklich einen Unterschied macht, und die Zeit wird in echten Fortschritt investiert statt in überflüssiges Theorie‒Wissen. Erst mit den fertigen Lernzielen gehen wir in die Umsetzung.
"Denn wer keine Ziele hat, wird nie ankommen."
Entwickeln
+
Beurteilen
+
Analysieren
+
Anwenden
+
Verstehen
+
Erinnern
–
Wissen abrufen. Fakten, Begriffe und Abläufe sicher aus dem Gedächtnis holen.
nennen · aufzählen · wiedergeben · benennen
Zum Beispiel: Du kennst die HACCP Schritte und die Regeln der Warenannahme auswendig.
UNSERE BAUSTEINE
Was unsere Methodik ausmacht.
Gamifiziertes Lernen
Lernen bedeutet heutzutage mehr als nur stumpf einen Text auswendig zu lernen. Grade durch viele technische Hilfmittel kann Lernen heute wesentlich spannender gestaltet werden. Gameifiziertes Lernen ist bei uns gelebte Praxis, um unsere Teilnehmer wirklich mitnzunhemen.
Lernen neben dem Job
Unsere Weiterbildung sind stets so konzipiert, dass sie neben der täglichen Arbeit gut in den Alltag passen und Zeit für Familie und Hobbies erhalten bleibt. Dafür ist entscheidend, dass wir stark auf direkt anwendbares Wissen setzen und weniger auf trockene Theorie.
Keine Lösung von der Stange
Standardlösungen helfen oft weiter, aber eben nicht immer. Wenn die Anforderungen eines Betriebs darüber hinausgehen, passen wir unsere bewährten Inhalte an oder entwickeln neue. So entsteht eine Weiterbildung, die den Mitarbeitern und Betrieben wirklich etwas bringt.
WISSENSCHAFTLICH FUNDIERT
Wissen mit wissenschaftlichem Rückgrat.
Hinter PREP. steht ein akademischer Hintergrund. Wir greifen auf aktuelle Erkenntnisse aus der Forschung zurück und übersetzen sie in praxistaugliche Weiterbildung. Das bringt euch handfeste Vorteile
Inhalte auf dem aktuellen Stand
Wir bauen auf gesicherte Erkenntnisse aus der Wissenschaft und Forschung statt auf Bauchgefühl und Meinungen. So lernen Mitarbeiter, was in der Praxis wirklich funktioniert. Und sie lernen, warum es funktioniert.
Methoden, die nachweislich wirken
Unsere Didaktik folgt erprobten Modellen aus der Lernforschung, die gängige Praxis an renomierten Hochschulen sind. Das Gelernte bleibt so im Kopf und kommt wirklich in der Praxis an.
Anschlussfähig nach oben
Durch die Nähe und Kontakt zur Hochschule sind wir das perfekt Sprungbrett zum Food-Service-Management Studium. Eine echte Perspektive für ambitionierte Mitarbeiter.
DER NÄCHSTE SCHRITT
Der erste Bachelor, der Gastronomie und Management zusammenbringt.
Als Professor an der AKAD University hat Torsten Olderog einen ganz besonderen Studiengang ins Leben gerufen: den Bachelor Food-Service-Management. Deutschlandweit ist er der einzige, der die Welt der Gastronomie mit fundiertem Management verbindet und dazu perfekt zu einer Berufstätigkeit passt. Genau auf diesen Inhalten baut unsere CAMPUS Weiterbildung auf. PREP.CAMPUS ist der Einstieg, der Bachelor das nächste große Ziel.
In kaum einer Branche zählt Erfahrung so viel und Theorie-Wissen so wenig. Die meisten Führungskräfte kommen über Einsatz und Bauchgefühl nach oben, nicht über fundiertes Management. Genau dieses Fundament schließt der Bachelor, und PREP.CAMPUS begleitet Menschen auf dem Weg dorthin.
BEREIT FÜR DEN NÄCHSTEN SCHRITT?
Lass uns über Weiterbildung sprechen!
In einem kostenlosen Telefonat können wir gemeinsam einen Blick auf eure Situation werfen, um festzustellen, ob Weiterbildung für euch Sinn macht. Ganz unverbindlich und ehrlich.
Gerne können wir uns auch erstmal schriftlich austauschen.
Das wird großartig!